Nuevo México está lidiando con el brote de Covid-19 en todo nuestro estado junto con el resto del mundo, y, si eres como yo y te quedas en casa para estar a salvo (espero que puedas y lo estés), es posible que estés pasando más tiempo de lo normal en las redes sociales y/o consumiendo noticias de todo el mundo que te mantienen ansioso y preocupado.
El Presidente Theodore Roosevelt vivió una vida extraordinaria y superó muchísimos retos antes de convertirse en Presidente de los Estados Unidos. Tomó una cita de un libro y la hizo famosa: «Haz lo que puedas, con lo que tengas, donde estés».
Sabía por experiencia propia que las cosas pueden parecer demasiado difíciles, demasiado imposibles, y por eso aprendió a centrarse en la tarea que tenía entre manos.
Mientras observaba las redes sociales, me di cuenta de una tendencia: amigos míos que nunca, o casi nunca, cocinaban su propia comida aprovechaban el tiempo en casa para experimentar en la cocina. Un periodista de tecnología que conozco (que no es cocinero) tuiteó esto hace poco:
Desayuno Creatividad en tiempos difíciles
Decidí dar el paso: me desconecté por la mañana, preparé el café y revisé la nevera. Comí cebollas, naranjas, pimientos dulces, un aguacate, bagels y huevos. Mi desayuno habitual suele ser una taza de café, así que me tomé mi tiempo y decidí disfrutar del proceso.
Puse música, pelé mi naranja, corté mi aguacate y me sorprendí cantando al ritmo de la música.
Revolví los huevos en una taza y metí el panecillo en la tostadora. La sartén se estaba calentando y, con un chisporroteo, eché los huevos en la sartén.
¡Quién iba a decir que el Desayuno Pandémico podía ser tan bonito!
Inmediatamente empecé a cometer errores: la tostadora no estaba lo suficientemente caliente y al principio me preguntaba por qué no se cocinaba el panecillo. Cuando por fin ajusté el tostador al tiempo de cocción correcto, vi que mis huevos estaban empezando a cocinarse y mis verduras seguían en el plato.
Mis sueños pandémicos de desayuno Top Chef se desvanecieron rápidamente, metí las verduras en los huevos, y luego vi que había hecho un montón de pimientos y cebollas en el centro. Fue un desastre, y me imaginé a algún chef famoso como Gordon Ramsey muy decepcionado conmigo.
Me las arreglé para esparcir las verduras, el café estaba hecho, y en realidad lo cociné todo muy bien, lo puse en el bagel como un sándwich. (¡Estaba delicioso!)
Me senté al aire libre bajo el espléndido sol matinal de Albuquerque, tomé un sorbo de café y disfruté de unas rodajas de naranja y aguacate con mi sándwich de bagel. Sonreí por no haber quemado la casa y disfruté del desayuno en lugar de apresurarme o saltármelo por completo. Si no hubiera sido por nuestra época caótica, quizá nunca habría probado esto en mi día a día normal. Ahora lo espero con impaciencia cuando me despierto.
Ahora me encanta desayunar cada día y puedo decir que bajar el ritmo no ha sido lo peor. En tu día a día, Nuevo México, intenta encontrar algo en casa que te dé alegría. Tal vez sea algo que nunca hayas probado antes, y puede que descubras que realmente lo disfrutas.
¡Eh, Nuevo México! ¿Tiene algo nuevo que haya hecho antes pero que ahora le guste? Házmelo saber, me encantaría que me lo contaras: [email protected]